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Pain au seigle

2,10

Découvrez l’un des produits phares de la gamme : le mélange équilibré du pain de Seigle. Il donne naissance à un pain typé à forte hydratation (78 %) qui bénéficie de l’appellation « pain de seigle » (66 % de farine de seigle dans le mélange). Le pain de seigle affiche une croûte brune et épaisse et une mie bise et ferme. En bouche, il séduit par ses notes grillées.
Riche en protéines et en fibres, le pain de Seigle est idéal pour les consommateurs soucieux de déguster un pain au profil nutritionnel bénéfique.

La demande d’un pain de Seigle se déguste tout au long de la journée.

  • Dénomination légale : Mélange équilibré pour la fabrication de pain de seigle
  • Moment(s) de consommation : Petit-déjeuner, Déjeuner, Goûter, Dîner

Composition produit :

Farine de seigle de meule : 66% – Farine de blé – Gluten de blé –
Enzymes* (α-amylase – Xylanase – Glucose oxidase – Transglutaminase – Cellulase).
*Les enzymes sont des auxiliaires technologiques qui ne figurent pas sur l’étiquetage du produit final.
Présence éventuelle d’œuf, de soja, de lait et de graines de sésame.

  • Spécificités produit : Contient 66% de farine de seigle dans le mixe.

 

 

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