Baguette « Tradition »

Ah, notre fameuse baguette !

Cet emblème de France qui se retrouve à tous les repas, est un véritable indispensable à notre culture culinaire.

Et depuis 1993, lors d’un décret annoncé par le Premier Ministre Édouard Balladur, la baguette a partagé sa place sur le trône avec la baguette

« tradition » afin de faire face à l’industrialisation du pain et surtout pour protéger nos boulangeries artisanales.

Ingrédients pour 4 petites baguettes :

•  farine de blé tradition type 65 bio
• eau froide
• levure
• sel fin

Les choses les plus simples sont les meilleures … le pain est depuis longtemps l’aliment de base dans notre alimentation. La baguette est un des symboles de la France, alors autant se lancer et faire l’expérience de la baguette de pain maison. Elle est essentielle à notre table, pour saucer, accompagner un bout de fromage, ou même par pure gourmandise : tartinée de beurre !

Pour donner le nom « tradition » au pain, ce dernier doit être fabriqué sur place et bien évidemment sans congélation !

Concernant sa farine, elle est aussi différente. Elle ne doit contenir aucun additif, car pour ce pain, ils sont totalement interdits. Il faut simplement qu’il contienne de la farine de blé, de l’eau, du sel et de la levure ou du levain.

Le saviez-vous ?

Terminons sur une petite information, chaque seconde, ce sont 320 baguettes de pain qui sont consommées et produites en France, soit 10 milliards par an.

Waouh ! Ça en fait de la baguette !