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Par Maurice Beaudoin – Publié le 01/02/2019 à 10h28

Le ministère de la Culture fait de la résistance

Le 12 janvier 2018, à l’Elysée, lors de la traditionnelle cérémonie de la galette, le président de la République avait apporté son soutien à Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, pour l’inscription de la baguette au patrimoine immatériel de l’Unesco. En décembre dernier, un sondage, réalisé par l’institut CSA, révélait que 9 Français sur 10 soutenaient cette candidature.

Mais c’était sans compter sur le zèle destructeur de certains hauts fonctionnaires du ministère de la Culture, habitués, depuis longtemps, à avoir le dernier mot Rue de Valois ; ni sur les hésitations du nouveau ministre, Franck Riester. Car c’est le ministre qui propose son meilleur candidat au président de la République. Mais ses conseillers « anti-baguette » ont d’autres suggestions.

A vous de juger et de comparer : la baguette, ou la course camarguaise et la course landaise, les Fêtes de l’ours du Haut-Vallespir (Pyrénées-Orientales), les jeux et sports athlétiques bretons, la yole ronde de la Martinique, le Biou d’Arbois, fête viticole de la ville d’Arbois (Jura). Des manifestations locales sympathiques, mais franchement pas du niveau international. »

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La sénatrice de Paris, Catherine Dumas, présidente du Comité de soutien politique de la candidature, véritable Jeanne d’Arc de la cause, résume : « La baguette, c’est la France, 35.000 boulangeries, 180.000 emplois, des centaines d’agriculteurs du blé,
les meuniers, les producteurs de levure et de sel. La baguette est un marqueur de l’identité française ». Sans compter les consommateurs …

Vrai gastronome et amateur de bons vins, Emmanuel Macron est un fan de la baguette. Il avait déclaré à Dominique Anract : « Vous m’aurez à vos côtés pour les combats de l’année ». C’est donc le bon moment pour lui de proposer, au nom de la France, l’inscription de la baguette au patrimoine immatériel de l’humanité.