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Chausson aux poires

1,30

Un chausson est une pâtisserie à base de pâte feuilletée de forme semi-circulaire ou triangulaire.

La pâte feuilletée, ou feuilletage, est un type de pâte obtenue par abaissage et pliages successifs de couches alternant une pâte basique (farine, eau et sel) et une matière grasse (beurre), technique culinaire dite de la pâte tourée. Après cuisson, cette pâte croustillante et légère est utilisée aussi bien en viennoiserie (croissants, palmiers, chaussons aux pommes, chausson aux poires … ), pâtisserie (mille-feuille, galette … ), qu’en charcuterie pâtissière (bouchée à la reine, tourtes, friand …).
Ingrédients *Pâte feuilletée, sucre, compote de poires
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