Baguette ficelle

La ficelle est une variété de pain français, qualifiée de « petite sœur » de la baguette, en raison de son poids correspondant à celui d’une demi-baguette, soit environ 125 g, et de sa forme fine et allongée.

Une ficelle est un pain de fantaisie, typiquement français, très mince, de poids équivalant à celui d’une demi-baguette soit entre 100 et 150 grammes. On la consomme surtout au petit-déjeuner, car elle est idéale pour faire des tartines. Elle est alors coupée dans le sens de sa hauteur (en non pas dans le sens de sa largeur), afin de diviser sa croûte en part égale.
Elle convient aussi très bien pour faire des sandwichs croustillants, moins imposants qu’avec le pain …

Du pain blanc au levain fermentescible pour un goût de bon pain ! Baguettes ou ficelles pour les nostalgiques.